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Molino
Galleu E-mail : galleu@galleu.it
Da tre generazioni e più esattamente dal 1922 la Ditta Galleu ha iniziato ad occuparsi di molitura di cereali.Inizia Antonio Galleu che in quell’anno impianta un mulino a palmenti azionato a gas-polvere (carbone) fino a che non viene costruita in Ozieri la centrale elettrica. Da buon imprenditore non elimina il generatore e spesso ricorre a questo sopperendo così anche alle interruzioni di energia elettrica.
Questa sua perseveranza
viene premiata allorquando, purtroppo, la Centrale prende fuoco
e per circa tre mesi sia Ozieri che i paesi collegati rimangono
senza energia elettrica. Con i figli si riprende a lavorare col
vecchio generatore ed in quel periodo diventa il “Salvatore della
patria” poiché l’unico in tutto il circondario a poter macinare
il grano per il pane.
Intanto i figli
si addentrano in quella che è la professione di mugnaio e si allarga
anche il campo di produzione con l’inserimento di un frangitutto
per la molitura dei cereali per uso zootecnico. Si arriva così al
1950 quando si decide di ammodernare gli impianti esistenti
con la costruzione di un nuovo molino a cilindri, che risulta il
primo nella provincia di Sassari. Questo molino riusciva a scindere,
dopo vari passaggi in specifiche macchine, la farina dalla crusca
e dalla semola, cosa che precedentemente avveniva manualmente, garantendo
una produzione nelle 24 ore di q.li 60 di grano duro e tenero.Nel
1966 anno in cui subentrano i nipoti che tuttora reggono
le redini dell’Azienda si aumenta la potenzialità a 80 q.li nelle
24 ore; ammodernando, nel contempo l’impianto di macinazione per
uso zootecnico. Sempre nel campo alimentare, aumentando la richiesta
della farina da parte dei panificatori, nel 1980, si è provveduto
ad ammodernare e potenziare ancora di più l’impianto con una produzione
di q.li 120 nelle 24 ore. Intanto nel 1967/68 la Ditta Galleu, pressata
dall’Amministrazione Comunale e dai privati per i rumori che il
frangitutto per la molitura dei cereali per uso zootecnico produceva,
decide di spostarsi fuori dal centro abitato ricercando un’area
in quella che probabilmente poteva essere individuata la zona industriale,
che effettivamente non esisteva. Si optò per un terreno di proprietà
della Ditta Galleu lungo la strada “Sos Ortos” e nel 1969 fu costruita
una Batteria di sei Silos metallici della capacità di circa 12.000
q.li di granella secca con adiacente un edificio della superficie
di 200 mq. ove furono installate le macchine per la prepulitura
del grano e la macinazione del cereale per uso zootecnico. |
Nel
1978 un ulteriore ampliamento, sempre nella dipendenza “Sos Ortos”
comprendente altri tre silos metallici da q.li 6.000 circa oltre
a tre contenitori per fariniere dalla capacità di 200 q.li circa
di prodotto finito e aumento di produzione con molino per q.li 360
nelle 24 ore e schiacciatore a secco per q.li 420 circa. Infine
nel 1984 viene costruito il nuovo Molino a 12 passaggi, della potenzialità
di q.li 600/800 nelle 24 ore, concepito per soddisfare le esigenze
di mercato più ampie, sia in termini di qualità che di quantità.
Si è curata oltre la confezione relativa ai panificatori di Pane
Carasau e della Spianata di Ozieri, il pakaging indirizzato direttamente
al consumatore (Kg. 1/5) individuando con colori forti i diversi
tipi di sfarinato (verde per il semolato rimacinato, bleu per la
semola rimacinata e rosso per la semola ).La gestione è familiare
con due impiegati e sei operai. Da diversi anni la Ditta Galleu
collabora, attraverso il Consorzio del Pane Carasau, con
l'Università degli Studi di Sassari per la costituzione di un nuovo
lievito, prodotto ed estratto dal fermento naturale o Frementarzu,
costituito da un pezzo di pasta acida contenente microrganismi.Infine
la ditta Galleu è fra i promotori per la costituzione del